Entrées Mélt-Mélo de noix de coquilles Saint-Jacques et scampi, sace légère au currry de Madras 20.95 € Oeuf de ferme poché aux champignons de bois et truffes noires 17.95 € Salade de chèvre chaud aux herbes et jambon Serrano 16.95 € Soupe d’oignon à l’ancienne, graissins au magret de canard fumé 9.95 € Terrine de foie gras d’oie des Landes confiture d’oignons 21.95 €
Végétariens Palette de légumes grillés, tapenade aux arômes de Provence 15.95 € Risotto aux tendres légumes du potager dentelle croquante de Parmesan 16.95 €
Poissons Dos de bar de ligne poêlé, pommes de terre écrasées, tomates confites 23.95 € Nage de lotte au vin blanc 26.95 € Risotto crémeux aux scampis et aux herbes fraîches 22.95 € Sole Belle-Meunière, pomme vapeur et épinards sautés 28.95 €
Viandes Carrè d’agneau rôti aux fines herbes, gratin dauphunois, tian de légumes 25.95 € Filet de boeuf irlandais aux truffes noires, légumes glacés au jus de viande 29.95 € Magret de canard des Landes poêlé sur peau, sauce au miel 24.95 € Noix de ris de veau en robe de jambon Serrano, pommes rôties au four 26.95 €
Fromages Assiette de fromages affinés 10.95 €
Desserts Carpaccio d’ananas croquant au miel et glace à l’ananas 10.95 € Crème brûlée à la vanille Bourbon 8.95 € Délice de sorbets et fruits frais 9.95 € Moelleux au chocolat et sa glace vanille 10.95 € Tarte Tatin flambée au Calvados et sa glace vanille 10.95 €
Entrées Assiette de jambon Serrano 16.95 € Crème de pomme de terre aux cèpes 10.95 € Foie gras poelée 20.95 € Salade terre et mer 18.95 € Savarin de homard et sa petite bisque 18.95 € Terrine de marcassin aux truffes 18.95 €
Plats Caille farci au foie gras 23.95 € Cuisse de canard confite 23.95 € Entrecote sauce Bernaise 25.95 € Filet de porc sauce Dijonnaise 19.95 € Marmite de pécheur 23.95 €