Selection de nos entrées

Pata Negra, le Meilleur Jambon du Monde issu de la Vallée de Los Pedroches, Assiette de 120 g, affiné de 24 à 30 mois - 47 euros

Saint-Jacques Juste Saisies à la Crème de Cidre, Bouchons d'Endives au Pont-l'Evêque, Sorbet Navet - 34 euros

Espadon Fumé Maison puis Taillé en Tartare, Mariné au Citron Vert, Artichauts aux Câpres, Pain Grillé aux Herbes - 28 euros

Foie Gras de Canard Maison Cuit au Torchon, Toast Brioché, Complicité Pomme - Pruneaux au Pommeau - 24 euros

Saumon Fumé par nos Soins au Bois de Hêtre, Pain Suédois Grillé, Onctueuse de Citron - 21 euros

Nos suggestions fruits de mer

12 Huîtres - 25 euros

9 Huîtres - 19 euros

6 Huîtres - 14 euros

Plateau de Fruits de Mer : Huîtres, Bulots, Bigorneaux, Langoustines, Crevettes Roses et Grises et Tourteau

90 euros
(Prix pour 2 personnes)

Selection de nos poissons

Cabillaud Rôti au Lard Fumé, Jus Meurette, Risotto aux Poireaux à l'Huile de Cèpe - 32 euros

Bar Cuit Vapeur au Thym, Beurre Moutarde à l'Estragon, Bavarois Carotte à la Fleur d'Oranger, Fricassée de Légumes d'Automne - 26 euros

Coquillages en Bisque de Tourteaux, Lait Battu à la Citronnelle, Goutte-à-Goutte d'Huile de Noix - 21 euros

12 Escargots du Pré d'Auge de Mme et Mr MARAIS à HENNEQUEVILLE - 18 euros

Soupe de Poisson Artisanale - 13 euros

Nos fromages

Richesse de leurs Saveurs sur Chariot - 10 euros

Selection de nos viandes

Boeuf Normand Poêlé à la Fleur de Sel, Pommes Ratte aux Shitakés - 34 euros

Pigeon Farci au Foie Gras puis Rôti au Gingembre, Mousseline de Chou-Fleur au Chorizo, Feuillantine Mendiante - 28 euros

Entrée du Jour - 14 euros

Plat réalisé selon arrivage de saison - 19 euros

Nos desserts

Tiramisu Croquant à l'Orange Confite, Mousse Jivara, Jus d'Agrume - 11 euros

Soupe de Fruits Exotiques à la Menthe Fraîche, Macaron Pistache Givrée - 11 euros

Véritable Tarte Tatin, Crème d'Isigny - 11 euros

Moelleux au Chocolat Manjari, Coeur Coulant, Crème Glacée Yaourt en Coque de Carambar - 11 euros

Soufflé Chaud au Calvados Morin - 11 euros

Sélection de nos vins :

Riesling : 35 euros
Gigondas : 44 euros
Bandol : 36 euros
Demi Saumur Champigny : 24 euros
Demi Pouilly Fumé Ladoucette : 27 euros
Cheverny : 32 euros
Brouilly : 34 euros
Savigny les Beaune : 48 euros
Macon-Villages : 37 euros
Château Meyney : 60 euros

Invitation au Bien-Etre

Dans la continuité des Soins et Massages, ce Menu a été créé pour vous !

Amusette

***

La Tomate en deux temps

***

Brochette de Cabillaud au Thym citronné,
Rosace de légumes Provençaux

***

Carré Frais "Pareco", ciboulette du Jardin

***

Soupe d'agrumes

Prix :  38 € TTC - 11% soit 33,80 € TTC par personne