Menu du moment
Seasonal Menu

29 €

Gaspacho andalou et sa garniture, espuma au Tabasco
Andalusian gazpacho and its garnishes, Tabasco espuma

Ou / Or

Terrine de foie gras de canard au naturel mi-cuit, toast de pain de mie épicé,Brunoise de céleri
Terrine of duck Foie Gras, toasted spicy gingerbread,Diced celeriac

***

Pavé de cabillaud saisi et piqué à la vanille, sur une tombée d’épinards,polenta croustillante
Seized Cod steak and spiked with vanilla, on a spinach spread,crispy polenta

Ou / Or

Dodine de volaille rôtie en crépinette, mélange de champignons au beurre persillé,jus doux légèrement miellé
Bone roasted poultry in caul casing, mix of mushrooms with parsley butter,sweet lightly honeyed drippings

***

Assiette de fromages affinésPlate of cheeses from our provinces.

Ou / Or

Parfait glacé au chocolat « maralumi 60% » tuile à la fève de cacao,sauce pistache
Iced « maralumi 60% » chocolate mousse, cocoa bean tiles,Pistachio sauce