Menu

Entrée, Plat     29,00 €
Plat fromages ou dessert     25,50 €
Entrée, plat, fromages ou dessert     33.00 €
Entrée, Plat, Fromages, Dessert     38.50 €

Entrées

Œufs parfaits à la crème de truffes Aestivum, mouillettes au beurre
Fricassée d'escargots aux chanterelles, sauce pesto, émulsion de girolles
Foie gras de canard poché au Pinot Noir, marmelade d'échalotes, toast brioché (supl 5€)
Jambon persillé maison, câpres à queue, cornichons et petits oignons
Noix de Saint Jacques poêlées au saké, boulgour au citron vert façon risotto, émulsion de homard (supl 3€)
Oeufs parfaits façon meurette, croutons au beurre
 

Plats

Pavé de cabillaud à la plancha, fondue de fenouils, émulsion de feuilles d'huitres
Dos de lieu jaune à l'unilatéral, ratatouille façon piperade, tapenade d'olives noires
Filet de canette au curry de Madras, purée de Charlotte au beurre d'échiré
Cocotte de joues de bœuf cuites 12 heures au vin rouge, pommes grenailles
Quasi de veau aux épices de tandoori, poêlée de légumes, jus corsé
Suprême de pintade rôti, purée de charlotte au beurre d'échiré, sauce foie gras
Entrecôte charolaise marinée au Kikkomann, légumes de saison mijotés

Fromages

Assiette de fromages régionaux de chez Gaugry, fromager à Brochon
Faisselle de fromage blanc à la crème

Desserts

Déclinaison de glaces et sorbets maison, madeleine à la vanille
Lait chocolat vanille façon liégeois, mouillettes craquantes au grué de cacao
Dôme soufflé à la châtaigne, petite poire poché, jus à boire
Baba au citron vert, clémentine marinée au gingembre, crémeux à l'huile d'olives
Tarte fine renversée aux deux pommes, noisettes pralinées et fromage blanc glacé
 

Suggestion du jour

Entrée     10.60 €
Plat     16.75 €
Dessert     7.50 €

Menu Enfant (Jusqu'à 10 ans)     9.70 €

Viande du jour, purée de Charlotte
Sorbet ou glace maison
 
- Nos plats à emporter     28.50 €
Jambon persillé maison (les 500 grs)     10.60 €
Foie gras de canard poché au vin rouge et aux épices (les 500 grs)     45.00 €
Joues de boeuf cuites 12 heures au vin rouge, Carottes confites (la portion)     9.50 €