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| Aloyse Kloos |
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Carte | Menu | Carte des vins | Saint Sylvestre
NOTRE MENU CARTE 35 EURO
1 ENTRE + 1 PLAT + 1 DESSERT 35EURO
2 ENTREES + 1 PLAT + 1 DESSERT 44 EURO
NOS ENTREES
Jambon de nos fumoirs, salade aux petits lardons
Saumon de nos fumoirs tiède au dill
Foie gras de canard au porto
Tartare de veau de lait au chèvre doux
Asperges au saumon de nos fumoirs
Œuf poché, frisée aux lardons de jambon
Croquant d’asperges aux scampis thaï
Crème de coquilles saint jacques et mousse de petits pois (min 2cts)
NOS PLATS
Magret de canard cuit sur peau sauce cacahuète (par 2cts)
Croustillons de ris de veau aux asperges et morilles
Filet pur de porc mariné au soja
Pavé de bœuf à la crème de champignons
Filet d’agneau rôti aux sésames
Turbot rôti à la crème de moutarde de bister +7€
NOS DESSERTS
Crème brûlée aux fèves de tonka
Crêpes à la glace croquante au caramel et café
La ronde de fraises au spéculoos
Soufflé glacé à la menthe et paillettes de chocolat amer
Assortiments de sorbets de saison
Cappuccino de cerises au lait d’amandes
Assortiment de fromages
Pour raisons d’organisation le restaurant ferme à 16h le service de midi et a minuit le soir
NOTRE MENU TRUFFES
Confit de canard aux truffes
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Velouté de coquilles saint Jacques aux truffes
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Jambon marbré aux truffes et sa
mousseline de pomme de terre
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Pyramide Russe aux truffes
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Sans vin 65 € Vin compris 85€
Du mercredi 18 janvier au dimanche 26 février
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VINS BLANCS
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REVEILLON DE L’AN NEUF
Rouelle de saumon à la mousseline d’huîtres
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L’omble chevalier à la crème de morilles et pâtes fraîches
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Fricassée de faisan aux champignons
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Noisettes de chevreuil grand veneur
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Cœur de l’an neuf à l’ananas et paillettes de chocolat amer
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Sans vin 60€ Vin compris 90€
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