Menu Découverte 28.00 euros

Pressé de Maquereaux et Condiments, Béarnaise en Chantilly
6 huîtres de Pleine Mer de Gouville
Soupe de Langoustines, Ecume de Fleur de Capucines

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Variation de Poissons de la Pêche Locale du Jour, Brandade de Fenouil
Dodine de Pintade Fermière, Ketchup Poivron Framboise
Filets de Rougets sur une Compote Tomate Origan Coriandre

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Assiette de Fromages du Terroir

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Crème Brûlée à la Cardamome
Sorbets de Fruits et Légumes Frais Maison
Gaspacho d’Abricots, Glaçon au Banyuls




Menu Plaisir 35.00 euros

Foie Gras Doré ou Rafraîchi, Gelée de Cerises aux Epices Douces
9 Huîtres de Pleine mer
Casse-Croûte de Thon Mariné à l’Huile de Sésame et Guacamole

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Rôti de Lotte en Crumble de Curry
Tournedos de Poulet Bio, Farce Chorizo Roquette
Tronçon de Sole de Notre Pêcheur sur une Harissa Minute ( supp. 8.00 )

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Pressé de Pont-l’Evêque au Caramel de Genièvre, Tuile de Pain aux Cinq Céréales

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Pomme Tatin sur un Moelleux Mangue Huile d’Olive
Biscuit Banane Noix de Pécan, Mousse Choco-Carambar
Vacherin Réglisse Framboise




Menu Terre et Mer 54.00 euros

Amuse-Bouche

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Langoustines rôties, Œuf Coque et Pistou

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Homard en Raviole, Bouillon d’Ail Citron aux Algues Marines

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Eau de Vie en Granité

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Tournedos de Poularde Bio, Crème de Cèpes

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Espuma de Camembert, Huile de Colza Bio et Graînes de Lin

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Rafraîchi à la Verveine Citronnée

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Mignardises