- France
| Auberge Du Lac |
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Carte | Menu | Suggestions | Carte des vins
carpaccio de boeuf à l’huile de truffe €11.00
carpaccio de thon rouge €13.50
tomate mozzarella €9.50
foie gras de canard €12.00
moules géantes €11.00
scampis du chef aux légumes du sud €14.00
coquilles St Jacques et son lomo sur effiloché de poireaux €16.00
cassolette de scampis ail crème €15.00
duo de croquettes au fromage €8.00
duo de croquettes aux crevettes €12.00
toast grillé à l’ail & à la mozzarella €7.50
toast aux champignons frais (crème) €9.00
escargots de bourgogne (6 pièces) €9.00
champignons farcis aux escargots €14.00
cuisses de grenouilles ail €11.00
cuisses de grenouilles ail crème €12.00
salade de thon €14.00
salade de scampis €18.00
salade de crabe €18.00
salade de saumon €18.00
salade de rougets €18.00
salades servies nature, sauce cocktail, hawaï ou diable
salade de poissons €22.00
( crevettes grises, scampis, thon, crabe )
salade de saumon fumé €15.00
salade de saumon fumé et ses scampis €18.00
salade de saumon fumé et ses crevettes grises €19.00
salade de saumon fumé, scampis et crevettes grises €20.00
salade de magret de canard fumé aux noix et pignons de pin €18.00
salade frisée aux lardons, pommes grillées €14.00
salade de chèvre chaud au miel d’accacia €14.00
salade périgourdine ( canard fumé & foie gras ) €21.00
assiette barbecue géante ( brochette, agneau, ribbs,
poulet et petit steak ) €29.00
brochettes de boeuf €19.00
brochettes de porc €17.00
côtes d’agneau €17.00
gigot d’agneau €19.00
carré d’agneau €22.00
merguez grillées €15.00
côte de porc €15.00
côtes de cochon de lait €20.00
côte de porc ardennaise (jambon-fromage) €18.00
blanc de poulet €14.00
saucisse géante €14.00
boudin noir €14.00
filet pur porc €18.00
steak de boeuf €18.00
filet pur de boeuf €24.00
araignée €18..
côte à l’os irlandaise 400 gr €23.00
côte à l’os blanc bleu 500 gr €24.00
entrecôte irlandaise 400 gr €23.00
aloyau argentin 400 gr €20.00
spare ribbs €17.00
lard grillé salé 400 gr €14.00
jambonneau grillé au miel 500 gr €18.00
lomo de pata negra €19.00
les sauces chaudes au choix poivre vert crème, roquefort, moutarde crème, archiduc ou provençale 2,50 et béarnaise minute 3,50
brochette de gambas grillées géantes (12 pces) €22.00
darne d’espadon en papillote €18.00
coeur de saumon en papillote €18.00
loup de mer en papillote €18.00
sardines grillées €17.00
thon rouge en papillote €19.00
lotte en papillote €21.00
bar grillé ou dorade grillée €21.00
2 pièces €11.00
3 pièces €13.00
escalope du lac (escalope de veau panée et gratinée,
jambon cru, mozzarela, sauce crème tomate et ail) €18.00
tête de veau au porto (à la tête) €13.00
rognons de veau à la liégeoise (genièvre-sirop de liège) €19.00
rognons de veau moutarde crème €19.00
foie de veau aux échalottes €19.00
accompagnement frites, mayonnaise, compote
Asperges à la flamande
Soupe de poisson, sa rouille et ses croûtons
Filet de sole meunière et boudin noir, pommes vapeur
Filet américain minute
Poussin mijoté en cocotte
Picanha de boeuf irlandais poêlé et ses légumes
Rognons blancs à la moutarde de Meaux
- Argentine: Andeluna Torrontes
- Chili: Los Vascos Chardonnay
- France: Entre-Deux-Mers Château Canteloudette Bordeaux
- France: Sauvignon de Tourraine
- Chili: Pinot Noir
- Espagne: Fortius Rosado Navarra
VINS ROUGES: 19€
- France: Château Charron Bordeaux millésimé
- France: Château "R" de Rauzan Bordeaux millésimé
- France: Château Marceau Bordeaux millésimé
- France: Château St James Corbière
- Argentine: Andeluna Malbech
- Afrique du Sud: Flamingo Bay Cabernet Sauvignon
- Australie: Sacred Hill Syrah Cabernet
VINS DE PAYS D’OC SÉLECTIONNÉS À VONNAS CHEZ GEORGES BLANC: 19€
- Blanc: Grenache - Chardonnay
- Rosé: Grenache - Cinsault - Syrah
VINS DE BERGERAC SÉLECTIONNÉS CHEZ NOTRE AMI BELGE BRUNO FAUCONNIER:
- Rouge: Péchermant: 50cl: 15€ / 75cl: 19€ / Magnum: 35€ / Impérial (6l): 350€
- Rosé: Château la Tilleraie: 19€
GRANDS VINS D’ALSACE SÉLECTIONNÉS À DAMBACH-LA-VILLE, CITÉ MÉDIÉVALE PAR MICHEL DE "LA VIGNETTE" CHEZ NOTRE AMI GILBERT BECK AU DOMAINE DU REMPART:
Cuvée Prestige des Coteaux de Dambach-La-Ville: 23€
- Blanc de l’Ours Auxerrois-Riesling-Pinot Gris
- Riesling
- Gewurtztraminer
- Pinot Blanc
- Pinot Gris
- Pinot Noir le rosé des ripailleurs
- Pinot Noir vinifié en rouge
Vins Blancs: 29€
- Chili: Casa Silva Grande Reserve Chardonnay
- Afrique du Sud: Look Out Chardonnay Chenin blanc Colombard
- Afrique du Sud: Pinot Gris
- Australie: Everton Chardonnay - Sauvignon - Pinot gris
- France: Mâcon-Solutré Bourgogne
- France: Cairanne Réserve Côtes du Rhône
Vins Rosés: 29€
- France: Angolet AOC Faugères
- France: Cairanne Réserve Côtes du Rhône
Vins Rouges: 29€
- France: Château Sipian Médoc
- France: Moulin à Vent "Clos du Tremblay" Beaujolais
- France: Les Gamines Domaine de la Marfée Languedoc
- France: Faugères
- France: Première Côtes de Blaye Bordeaux
- France: Le Roc des Anges Côtes du Roussillon Village
- France: Cairanne Réserve Côtes du Rhône
- Afrique du Sud: Look Out Cabernet - Sauvignon - Shiraz - Cinsault
- Australie: Everton Malbech - Shiraz - Cabernet
- Chili: Los Vascos Grande Réserve Ph. De Rothschild Cabernet Sauvignon
- Italie: Moma Toscane Merlot - Cabernet Sauvignon - Sangiovese
Vins Blancs: 39€
- France: Sancerre - Domaine Reverdy
Vins Rouges: 39€
- France: Bourgogne - Santenay "Le Charme Dessus"
- France: Côtes du Rhône - Crozes-Hermitage "Cuvée Les Côteaux" Domaine des Martinelles
- France: Côtes du Rhône - Cairanne Oratoire St Martin
- France: Lalande de Pommerol - Château Le Manoir
Vins Rouges: 49€
- France: Graves - Château Le Sartre Pessac Léognan
- France: Haut Médoc - Château Peyrabon Cru Bourgeois
- France: Moulis en Médoc - Château Chasse-Spleen Cru Bourgeois
Vin Rouge d’exception: 99€
- France: Pessac Léognan - Château Smith Haut Lafitte Grand Cru de Graves
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