Nos Spécialités Landaises

Manchons de Canard : 12.00 €
Foie Gras de Canard mi-cuit du Chef : 18.50 €
Duo de Foie Gras : 23.50 €
Confit de Canard : 16.00 €
Magret de Canard Grillé Sauce au choix : 19.00 €
Foie de Canard Frais grillé Sauce Périgueux (truffe) : 33.00 €

Grandes assiettes :

Salade Landaise : 16.00 €
(manchon, magret fumés, gésier, lardons, asperges)

Salade Landaise aux Deux Foie Gras : 27.00 €
(manchon, magret fumés, gésier, lardons, asperges, foie gras frais grillé, foie gras mi-cuit)

Nos Entrées

Huîtres du Bassin
Les 6 : 8.50 €
Les 12 : 16.00 €

Huîtres Chaude à la Persillade
Les 6 : 9.00 €
Les 12 : 17.00 €

Escargots Provençale :
Les 6 : 8.00 €
Les 12 : 15.50 €

Jambon de Pays : 9, 80 €
Bouchée de Ris de Veau Financière : 17, 20 €
Crevette Cocktail : 15,50 €

Nos Poissons

Saumon en Papillote aux petits légumes : 14,50 €
Lamproie à la Bordelaise : 29,00 €
Gambas Flambés Sauce au Whisky : 22.50 €
Noix de Saint- Jacques à la Crème : 22.50 €
Bar grillé au Beurre Blanc et son fenouil : 23,00 €
Anguilles à la Persillade : 21.00 €

Nos Omelettes et Nos oeufs

Œufs piperades et son jambon : 12.00 €
L’omelette aux girolles et aux truffes : 30.00 €
L’omelette aux cèpes et aux truffes : 30.00 €
L’omelette aux truffes : 32.00 €
L’omelette aux cèpes à la persillade : 19.50 €
L’omelette aux girolles à la persillade : 19.50 €

Nos Viandes

Supplément garniture cèpes à la bordelaise : 4,00 €

Faux filet Maître d’Hôtel (180gr) : 16,00 €
Faux filet au Poivre Vert (180 gr) : 16,80 €
Côte de Bœuf Grillée a L’échalote (320/380 g) : 25,00 €
Onglets à l’Échalote : 19,00 €
Carré d’Agneau rôtis Persillade : 24.00 €
Côte de Veau aux Morilles : 26.00 €
Rognon de veau sauce Madère : 22.00 €
Tournedos Rossini au foie gras frais (truffe) : 45,00 €
Ris de Veau Financière sur canapé : 26.00 €