Entrées

Raviole de Royan sauce a l endives
Tarte fine de champignons et épinards émulsion aux topinambours
Terrine de lapin carottes et sauge salade de mâche fraiche
Parfait de volaille comme quand on était enfant
Foie gras et sa gelée au sauternes brioche toastée

Plats

Filet de bar potimarron et citronnelle jus corse
St jacques rôties blesotto et jus aux piquillos
Confit de canard presse de pommes de terre et portobello
Bavette de l Aubrac et frite au couteau

De la rôtisserie

coquelet fermier et sa purée maison
carre de porc purée de panais et salade de champignons croquante
Caneton et son gratin de topinambours
Épaule d agneau confite aligot et ail caramélisé

Dessert

Crème brûlée à la mangue
Crumble a la poire
Moelleux au chocolat et peppermint sauce
Tarte Tatin a la banane
Assiette de fromage

Tarif à la carte : 30 euros vin compris