Salades

Salade Bonne Franquette aux crevettes 
Salade verte
Salade de roquefort aux airelles et aux noix
Salade de tomates 
Mesclun aux anchois de la Maison
Desclaux à Collioure
Salade gourmande au foie gras de canard

Entrées

Assiette comme à lyon 
Demi douzaine d’escargots de bourgogne
Soupe à l’oignon gratinée
Rillettes aux deux saumons sur salade
Rillettes de sardines façon grand-mère de
La Perle des Dieux
Tarte épinards au chèvre, mesclun à l’huile d’olive

Pâtes et Assiette Végétarienne

Tagliatelles aux petits légumes sautés 
Assiette végétarienne

Viandes

Bœuf bourguignon, carottes au miel
Pavé de rumsteak au poivre vert
Andouillette 5 A de Duval
Emincé de volaille à la marocaine 
Cuisse de canard rôtie à l’orange confite
Pavé de rumsteak grillé
Confit de canard
Boudin noir aux piments d'espelette de Christian Parra
Souris d'agneau braisée à l'anis, fenouil fondant 
Tripes viroises à la mode de Caen de M. Ruault
Pied de porc Jamet fourré au foie gras

Poissons

Pavé de saumon, polenta crémeuse et dés de courgettes 
Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre à l’huile
d’olive et aux herbes

Desserts

Brie de Meaux
Assiette de fromages 
Fromage blanc aux griottines
Nougat glacé au coulis de framboises
Génoise au chocolat amer, crème anglaise
Miroir cassis au coulis de framboises
Tartelette fine aux pommes 
Mousse glacée à la noix de coco

Glaces

L'artisan Glacier de Paris
Caramel beurre salé
Chocolat guanaja
Citron vert vodka
Fraise menthe poivrée
Vanille bourbon
Mangue

Suggestions selon la saison

Soupe de poisson de la Belle Iloise
Terrine de foie gras au chutney de figues
Tournedos aux champignons des bois
Fricassée de cèpes en persillade