Nos entrées

6 escargots farcis en coquilles à la bourguignonne    9 €
12 escargots farcis en coquilles à la bourguignonne     14 €
Meurette d’œufs pochés aux gastéropodes    10 €
Rillettes de saumon maison et son coulis de basilic    11 €
Jambon persillé maison    13 €
Galette d’escargots aux girolles et noisettes    14 €
Foie gras mi-cuit au pain d’épices    18 €
Petite salade de foies de volaille et lardons    10 €
Terrine du chef et sa compote d’oignons à la grenadine    11 €

Nos poissons garnis

Dos de loup de mer à l’estragon    12 €
Paupiettes de saumon à la moutarde à l’ancienne    13 €
Pavé de sandre au vinaigre de xérès    15 €
Eventail de filets de rouget sur sa compotée provençale    17 €
St Jacques rôties aux herbes et parmesan et son risotto au champagne    19 €

Nos viandes garnies

Bœuf bourguignon charollais    12 €
Fricassée de lapin aux cerises    14 €
Faux filet charollais gratiné à l’époisses    15 €
Pôelée de ris de veau aux morilles et ses pâtes fraîches    21 €
Côtelettes d’agneau à la crème d’ail    16 €
Pavé de bœuf charollais en gratin d’époisses    24 €
Emincé de canard aux framboises    16 €



Faisselle de fromage blanc    5 €
Sélection de fromages frais et affinés du Pommard    9 €



Nos desserts faits maison

Duo de crème brulée chocolat au passoa    9 €
Carpaccio d’ananas et son petit baba au rhum flambé    9 €
Dessert du jour    8 €
Tarte fine feuilletée poire amandine et son chocolat chaud    10 €
Feuillantine au chocolat et sa crème anglaise    12 €
Parfait glacé aux fruits rouges    10 €
Moëlleux aux deux chocolats    9 €

MENU Enfant (jusqu’à 12 ans) à 9 €

1 Entrée
Viande  ou Poisson et sa garniture
Dessert


A notre caveau –sur réservation 48H avant
(1 gratuité à partir de 6 personnes)

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Fondue Vigneronne -18€ /personne
Et ses sauces maison

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Pommes en robe des champs
Et sa crème ciboulette

LE FLORILEGE DES GOURMETS à 54 €

En Entrée

12 escargots farcis en coquilles  à la bourguignonne
 ou
Foie gras mi-cuit au pain d’épices


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Pour Suivre

 St Jacques rôties aux herbes et parmesan et son risotto au champagne
ou
Eventail de filet de rouget sur sa compotée provençale

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Sorbet au marc de bourgogne arrosé de vieille fine de notre Domaine

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Notre viande

Pavé de bœuf charollais en gratin d’époisses
ou
Poêlée de ris de veau aux morilles et ses pâtes fraîches
ou
Emincé de canard aux framboises  


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 Sélection de fromages régionaux

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Dessert au choix

MENU PLAISIR à 36 €

En Entrée

Jambon persillé fait maison
ou
Galette d’escargots aux girolles et noisettes
ou
Terrine du chef et sa compote d’oignons à la grenadine



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Pour Suivre

Faux filet de bœuf charollais gratiné à l’époisses
ou
 Pavé de sandre au vinaigre  de xérès
ou
 Pôelée de ris de veau aux morilles et ses pâtes fraîches
ou
Côtelettes d’agneau à la crème d’Ail
*

Sélection de fromages régionaux

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Dessert au choix

MENU BOURGUIGNON à 27 €

En Entrée

 Meurette d’œufs pochés aux gastéropodes
ou
6 escargots farcis en coquilles à la Bourguignonne
                                                    ou
Rillettes de saumon et son coulis de basilic


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Pour Suivre

Faux filet de bœuf charollais gratiné à l’époisses
ou
Paupiettes de saumon maison à la moutarde à l’ancienne
ou
Fricassée de lapin aux cerises


*

 Sélection de fromages régionaux

ou

Dessert au choix

LABEL DE QUALITE – Maître Restaurateur : 3 étoiles préfectorales

Recommandé par l’Etat – Produits frais faits maison

MENU CAVEAU à 17 €

Entrée et plat ou plat et dessert : 14 €

(sauf dimanches et jours fériés)

En Entrée

Rillettes de saumon et son coulis de basilic
ou
Petite salade de foies de volaille et lardons

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Pour Suivre

Bœuf bourguignon charollais
ou
Dos de loup de mer à l’estragon

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 Fromage blanc
ou
Dessert du jour

Supplément 3 € au choix :
1 verre 15 cls de Bourgogne « Pinot Noir »
ou
1 verre 15 cls de Bourgogne « Chardonnay »