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Le Piano Chez Toinou
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Les Candilleli
20166 Porticcio

Carte |  Menu

Carte

Nos Entrées

Carpaccio de bœuf, roulé au cigare de parmesan et tapenade noire

13.50

Marbré de foie gras aux figues et brioche de raisin sec 

21.50

Magret de canard fumé et pépites de foie gras sur salade de mus clin surmontée de fines lamelles d’ananas et mangues

14.00

Feuilleté de gambas et st jacques à la crème d’herbe et fondue de poireaux 

14.00

Foie gras chaud au pain d’épice et à la crème de potager 

14.50

Capuccino de homard œuf de saumon et sa feuillante à l’anis

13.00

Duo de st jacques marinés, et saumon fumé crème au citron vert

13.50

Salade de chèvre chaud aux amandes grillées, pommes et lardons déglacés au vinaigre de miel

12.50

Mousseline de saumon aux moules 

12.50

Charcuterie fermière

18.00

Soupe paysanne 

11.00

Bouquet de salade au foie d’agneau   

12.00

Omelette au broccio   

11.00

Soupe de poissons de roche   

12.00

Salade tiède de rougets et st jacques, tartine de tapenade, poivrons et sardines marinées    

13.00

 

 

Nos Viandes

Médaillon, de filet de veau aux morilles et st jacques  

31.00

Roulé de veau farci aux cèpes et foie gras et petit légumes à glacé à brun

25.00

Pigeon farci au foie gras et rôti aux cèpes et : de légumes d’hiver

27.00

Tournedos de bœuf  truffé, pommes ANNA au confit d’échalotes

29.50

Filet de bœuf aux cèpes et foie gras 

29.50

Agneau rôti à l’ail 

25.00

Filet de bœuf grillé 

24.00

Filet de Bœuf Sauce au Choix : 
Trois Poivres, Moutarde a l'Ancienne, Fromage Corse

26.00

Magret de canard aux girolles et foie gras  

27.50

Magret de canard aux jus de mangue et sa crêpe caramélisée à l’orange  

28.50

Filet mignon de porcelet rôti au miel de châtaignier pommes et figues confites

26.00

Tripettes de veau corse  

19.50

Escargots à la mode corse   

18.50

 

 

Nos Spécialités Corses

Charcuterie fermière
Omelette au broccio
Bouquet de salade au foie d’agneau
Soupe paysanne 
Soupe de poissons

Agneau de lait à l’ail 
Tripettes à la mode corse
Escargot à la mode corse
Croustillant de st pierre au corail d’oursin
Filet mignon de porcelet au miel de châtaigner pommes et figues confites
Fromage corse 
Broccio
Aumônière pommes broccio et glace à la châtaigne

Nougat glacé aux amandes et miel corse  

 

Nos Desserts

Fromage corse 

09.00

Macarons de pommes, poires façon tatin, coulis de caramel glace praline et crème légère

12.00

Moelleux de gianduja cacao sur son lait d’amandes et banane figues glace caramel beurre salé

12.50

Cannelé bordelais au croustillant de chocolat et crème glacé chocolat au lait

11.50

Tartelette tiède au chocolat banane et orange

11.00

Sablé framboise chocolat blanc parfumé à la vanille bourbon et tuile aux zestes d’agrumes

11.50

Nems à la crème d’amandes, chocolat au lait et crème anglaise à la vanille bourbon

12.50

Comme un vacherin fraise, fraise tag ada, vanille

11.50

Aumônière pommes broccio et glace à la châtaigne

10.50

Coulant au chocolat tiede, coulis de praline et glace vanille

12.50

Nougat glacé aux amandes et miel corse

09.50

Crème brulée à la vanille et zeste d’agrumes

10.50

Nos Glaces Maison

3 euros la boule
En saison seulement

Pétale de rose,
Praline,
Vanille,
Fraise tagada,
Abricot,
Pistache,
Pêche,
Figue miel,
Caramel beurre sale,
Noix de coco,
Mangue,
Chocolat,
Citron orange,
Melon,
Pastèque

 

 
Carte |  Menu

Menu

Menu de la Mer

35.00

Soupe de poissons de roche
ou
Mousseline de saumon aux moules

 

Loup en papillote
ou
Roulé de sole farcis aux St Jacques et sauce corail d'oursin

 

Nougat glacé
ou
Crème brulée
ou
Aumônière pommes broccio et glace à la châtaigne

 

 

Menu Piano

39.00

Marbré de foie aux figues et brioche de raisin
ou
Cappuccino de homard
ou
Salade de chèvre chaud aux amandes grillés pommes et lardons déglacées au vinaigre de miel

 

Magret de canard aux girolles et au foie gras  
ou
Filet mignon de porcelet au miel de châtaignier pommes et figues confites
ou
Croustillant de St pierre sauce corail d'oursin

 

Macaron de pommes poire façon tatin coulis de caramel glace praline et crème légère
ou
Nems à la crème d'amandes chocolat au lait et crème anglaise à la vanille bourbon
ou
Comme un vacheron fraise, fraise tagada et vanille