Menu 32.50€

Assiette d’Amuse-bouches Maison

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Entrées

Salade de Gambas Flambées au Cognac
Feuilleté d’Escargots façon du Chef
Petit Millefeuille de Rougets à la Tapenade
Raviole de Homard Sauce au Sauternes
Cuisses de Grenouilles Sautées à la Provençale
Tête de Veau Sauce Gribiche
Escalope de Foie Gras Chaud sur son Lit de Pain d’Epices avec Pommes Fruits
Médaillon de Foie Gras et sa Confiture d’Oignons (Verre de Coteaux du Layon 5,50 €)

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Sorbet au Calvados (en suppl. 3,00 €)

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Plats

Pavé de Cabillaud Rôti, Sauce au Safran
Charlotte de Lotte aux Aubergines et son Beurre d’Estragon
Petit Filet de Bar au Fenouil Parfumé à l’Ail des Ours
Cassolette du Pêcheur, Sauce au Noilly
Cœur de Rumsteck au Roquefort
Noisette de Veau aux Cèpes
Rognons de Veau à la Crème de Moutarde
Magret de Canard Sauce Aigre Douce
Caillou de Gargantua (dit Escalope Savoyarde)
Caille Désossée façon du Chef sur sa Pomme Paillasson

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Plateau de Fromages de Normandie

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Les Desserts...

Toutes les pâtisseries sont confectionnées « maison ».
Les desserts chauds doivent être commandés en début de repas.

Chauds

Moelleux au Chocolat et sa Glace Vanille
Craquant aux Poires et son Sorbet à la Poire sur lit de Caramel Mou
Douillon Aux Pommes sur son Coulis d’Abricot
Tarte Tatin et sa Glace Vanille

Froids

Fondant aux Pommes Parfumé Au Calvados
Craquant au Chocolat, Crème Anglaise
Pormortaise (glace griotte, liqueur de griotte, chantilly)
Sorbet Normand au Calvados
Nougat glacé & son Coulis de Fruits Rouges
Farandole de Sorbets
Colonel (Sorbet Citron Vert et Vodka)
Carpaccio d’Ananas Frais et son Sorbet Passion
Profiteroles avec leur Sauce au Chocolat Chaud
Crème Brûlée

Demandez nos vins pour les desserts servis au verre

Coteaux du Layon 5,50€
Coupe de Champagne 8,00 €
Bordeaux Moelleux – « Les Arguillets » 4,50 €

La Carte

Entrée au choix 12,80 €
Plat au choix 14,50 €
Dessert au choix 7,00 €

Le Menu Enfant 11,50 €
Entrée, Steak ou Filet de Poisson Meunière avec frites, Dessert