Inscrivez-vous à la newsletter | login
  • France 
753 restaurants à réserver en ligne
La Poste
7 rue du Général De Gaulle
68400 Riedisheim

 

Carte

La carte gastronomique

Le fourneau fume de toute part, les produits se transforment avec naturel, une équipe jeune s'applique à vous donner le meilleur. Ma carte change en fonction de mes inspirations et des saisons.

Bonne découverte ...

PREMIERE IMPRESSION  
* Le foie gras d'oie 28.50€
son macaron farci d'une soubise d'oignons au miel, gelée passion  
** L'escargot 22.50€
Comme un cannelloni, émulsion persil, tomate confite à l'anchois  
Ma signature, les tapas alsaciens 27.50€
Hommage à notre région  
L'oeuf 25.00€
Cuit mollet, embeurrée aux asperges, pépites de jambon à l'os rissolées  
Saumon "d'ecosse" label rouge 26.50€
Céleris et champignons, petit beignet aux pommes à la cannelle  
* Gambas et aubergine 26.50€
Gâteau confit à l'huile d'olive, pistou roquette, poêlée de gambas en vinaigrette  
Tous les plats précédés d'un astérisque * peuvent être servis en demi-portion (moitié du prix plus 3€)  
** Prix bénéficiant de la baisse de la TVA à 5.5%  
   
VOTRE PLAT  
* Les langoustines 36.00€
Préparées en ratatouille au basilic, crumble aux pignons de pins  
Queue de lotte 28.00€
En tempura, risotto Arborio au safran et champignons, velouté de homard  
** Cabillaud 23.80€
Rôti sur la peau, fine purée d'artichauts, jus piémontaise, jambon Ibérique  
* Veau de lait 33.00€
Masqué d'une bolognaise de Homard, étuvée d'épinards, gnocchis de pommes de terre à la crème de parmesan, (création JMK 2008)  
** Filet d'agneau 25.60€
Sur une purée de pommes de terre "José" aux éclats d'olives, wok de légumes  
Supreme de pigeonneau du duwehof et foie d'oie 29.50€
Chutney pommes gingembre, galette de maïs, la cuisse confite en cromesquis  
   
TENDANCES FROMAGERES  
Velouté de chèvre frais des vosges servi comme un yaourt 7.00€
Le fin strudel de munster 14.00€
à la choucroute, gouttelettes de miel de fleurs recette créée pour l'émission de Joël Robuchon "Bon appétit bien sûr"  
Une composition de fromages du moment 14.00€
Sélectionnes par notre affineur  
   
DOUCEURS SUCREES ...  
Le chocolat en "3D" 14.00€
Couleur - saveur - texture ...  
La sphere meringuée 14.00€
En guise de Vacherin glacé, vanille fruits rouges  
* Le croustille moelleux framboises 12.35€
Crémeux à la vanille bourbon  
Osez le Paris-Brest "Autrement" 14.50€
Tartelette sable citron 14.00€
Nuage de blanc d'oeuf, sorbet mangue  
Chope de fraises 14.00€
Travaillées comme un gaspacho, écume de fromage blanc, sorbet yaourt, bonbon de tomate  

DECOUVREZ NOTRE ZAPPING DU MOMENT

du mardi soir au samedi midi inclus
carte renouvelée chaque mois

La carte CUISINE DU SOLEIL EN LIVE (printemps - été)
et notre carte du TERROIR RELOOKE (saison automne - hiver)

MON MENU
"TENTATION GOURMANDE"

les amusettes
***
La soupe de tomate aux gambas poêlées,
beignet ricotta
***
Le taboulé de volaille
à la crème de curry
***
Le minestrone de fruits frais
***
Les sucreries

25€

Notre forfait boissons à 10€
Un verre de vin choisi par notre sommelière en accord avec les mets, un café, 1/2 eau minérale (15€ avec un deuxième verre de vin)

SERVI

toute la semaine au déjeuner et au dîner, du mardi au samedi midi inclus
- sauf jours fériés -
Selon votre demande le menu ainsi que les plats peuvent être servis rapidement
TVA 5.5% - 19.6% comprise
* Prix bénéficiant de la baisse de la TVA à 5.5%

Toute ma cuisine n'est que partage d'émotion, de douceur et de plaisir.
Elle se veut gourmande, épurée, attentive aux textures et aux arômes.
Une cuisine raffinée d'exception et authentique.

Nous vous proposons également nos MENUS:

- Menu Thierstein: 41€: entrée - plat - dessert
- Menu Besenwal: 61€: entrée - poisson - viande - dessert
- Dinette gourmande (menu servi pour l'ensemble de la table)
85€: entrée - 2 poissons - viande - 2 desserts
125€: entrée - 2 poissons - viande - 2 desserts + vins

Ainsi que nos FORMULES:

- LA FORMULE JEUNES EXPRESSION 64€
entrée - poisson - viande - dessert (apéritif - un verre de vin avec chaque plat - café - eau minérale)

- LA FORMULE JEUNES PRESTIGE 84€
entrée - 2 poissons - viande - dessert (apéritif - un verre de vin avec chaque plat - café - eau minérale)
s' adresse à tous les jeunes de moins de 35 ans servi uniquement du 1e novembre au 31 avril de chaque année.

- LA FORMULE SENIORS 49€
S'adresse à tous les seniors à partir de 60 ans:
entrée - viande - dessert (apéritif - un verre de vin avec chaque plat - café - eau minérale).
Valable toute l'année servit au déjeuner, sauf dimanche et jours de fête

NOS FORMULES CADEAUX - REPAS

vous souhaitez faire plaisir
nous avons la formule

Le bon cadeau repas, présenté sous forme de pochette,
une belle surprise qui enchantera les palais ...
les différentes formules à découvrir ...
Toutes nos formules sont proposées pour 2 personnes comprenant:
un apéritif, un verre de vin choisi par notre sommelière pour accompagner chaque plat
un café - 1/2 eau minérale
belle présentation sous forme de pochette

Menu THIERSTEIN à 128€
entrée - viande - dessert

Menu BESENWAHL à 178€
Entrée - poisson - viande - dessert

Menu des gourmets à 240€
Entrée - poisson - crustacé - viande - 2 desserts

Prix sans les boissons:
Thierstein 78€ - Besenwahl 118€ - Gourmets 170€

Formule JEUNES EXPRESSION à 128€
Entrée - poisson - viande - dessert
S'adresse à tous les jeunes de moins de 35 ans

Formule JEUNES PRESTIGE à 168€
Entrée - 2 Poissons - viande - dessert
s'adresse à tous les jeunes de moins de 35 ans

Formule SENIORS à 98€
Entrée - viande - dessert
s'adresse à tous les senios, à partir de 60 ans, servi uniquement au déjeuner sauf le dimanche midi.