Salade Romaine au Basilic, aux anchois et aux Copeaux de Parmesan
Salade de St Marcellin Rôti au Lard Croustillant
Salade Lyonnaise aux Croûtons et à l'oeuf Poché
Ravioles de St Jean au Basilic servies tièdes, Vinaigrette à l'Italienne
Tartare de Dorare aux herbes fraîches au Saumon Fumé
Mesclun de Noix de St Jacques Poêlées aux amandes
saumon Fumé de Norvège et son Verre de Vodka Blanche (2 cl)
Assiette Terre et Mer (Foie Gras, Chutney, Mesclu, Saumon Fumé, Gambas et Tarama)
Quenelle de Brochet Soufflée sauce Nantua
Fricassée de Cuisses de Grenouilles en Persillade
Filet de Cabillaud Confit à l'huile d'olives
Loup de mer Portion grillé au Fenouil
Sole Grillé, Beurre Noisette, Pommes à l'anglaise et mesclun
Omelette Soufflée à la Provençale, Pommes Sautées aux lardons et petite verte
Tartare de Boeuf, Mesclun et Pommes Allumettes (Préparé par vos soins selon votre goût)
Magret de canard Rôti au Poivre Vert, pommes Allumettes et Tomate persillé
Entrecôte Grillée, Beurre Maître d'hôtel
Carré d'agneau persillé aux herbes fraîches
Notre Plat Végétarien
La Grande Assiette de légumes du Moment gratinés au Conté
Faisselle de Fromage Blanc à la Crèmle
Chariot de Fromages affinés de terroir
Cervelles de Canuts aux herbes
Coupe de Fruits Melba
Tarte aux fruits frais de saison
Coupe Traboule à la Menthe Fraîche aux pépites de Chocolat
Tarte des Demoiselles Tatin, Glace Vanille et Caramel Tendre
Crème brûlée Cassonade
Nougat Glacé
Palette du café gourmand (Glace, Fruits Frais, Pâtisserie, Expresso)