Commodités : Menus enfants, Parking, Air conditionné, Chiens acceptés, Accès au handicapés, Terrasse, Piscine, Salons privés, Banquets - Mariages, Séminaires, WiFi, Salon de thé
Mode de paiement : American Express, Master Card, Visa
Pourquoi y aller ?
Nourri par les plats d'une maman cordon bleu, Hervé Busset se dirige très vite vers les fourneaux de l'école hôtelière. Par volonté, son expérience ne se fait pas auprès des "grands Chefs" mais dans des maisons traditionnelles. Madeleine de Proust ou passion viscérale, c'est à 22 ans qu'il ouvre à Brive un salon de thé, puis son premier restaurant. En 1999, Hervé Busset et son épouse tombent sous le charme du Moulin de Cambelong. Elégance, gourmandise et simplicité y règnent depuis ! Vous y découvrirez une Cuisine d'évidence guidée par l'empreinte des lieux et de l'atmosphère pleine de saveurs et de senteurs au plus près des produits et des producteurs. Tous les jours, Hervé Busset part avec son panier à la recherche d'épiaires, d'achillée millefeuille ou de fleurs de sauge... pour faire découvrir à sa table... sa truite Fario d'Estaing à la fleur de sureau, son cochon fermier au thym serpolet ou encore sa glace maison au parfum de lierre terrestre.
